Kategorie: Pulver
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Der Agar Agar von FunCakes ist ein pflanzliches Bindemittel und ein sehr vielseitiges Produkt. Es kann als Ersatz für Gelatine verwendet werden, allerdings enthält Agar Agar keine tierischen Inhaltsstoffe. Wenn Sie Agar Agar als Ersatz für Gelatine verwenden, müssen Sie Ihr Rezept anpassen. Denn Agar Agar härtet bei Zimmertemperatur aus. Bewaren Sie das verarbeitete Produkt …
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Weinstein, auch bekannt als Cream of Tartar (Cremor Tartari), ist ein natürliches Salz aus der Weinproduktion, das in Nahrungsmitteln als Backtriebmittel eingesetzt wird, oft in Kombination mit Backsalz. Zutaten: Kaliumtartrate (E336). Allergene: Glutenfrei. Inhalt: 80 gram.
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FunCakes Eiweißpulver macht rohes Eiweiß überflüssig! Geeignet zur Herstellung von Royal Icing. Sie nehmen dazu 10 g Eiweißpulver, 60 ml Wasser, 300-500 g Konditorpuderzucker und eine Messerspitze Zitronensäure. Inhaltsstoffe: getrocknetes Hühnereiweiß (pasteurisiert). Kann Spuren enthalten von: Schalenfrüchte. Dieses Produkt ist Halal-zertifiziert. Verhältnis: 10 Gramm Eiweißpulver + 60 ml Wasser = 2 Eiweiße. Die Mischung innerhalb …
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CMC, Carboxymethylcellulose, ist ein synthetisch hergestelltes Dickungsmittel. Das ungiftige Pulver dient zum Binden und Festigen von Rollfondant. CMC wirkt schnell daher sind große Mengen an Fondant nach ein paar Stunden bereits einsatzbereit, und kleine Mengen, für die ein Hauch CMC genügt, dicken sehr schnell ein. So wird auch die fertige Tortendekoration schneller fest. CMC ist damit der perfekte Rettungsanker, wenn Sie es eilig haben und in letzter Minute noch ein paar Dekors fertigstellen möchten.
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